Ra đời từ những năm 1970, xu hướng ẩm thực Fusion Food được sự đón nhận nồng nhiệt từ giới đầu bếp. Đặc biệt, nó còn thu hút sự chú ý của những người yêu thích ẩm thực, thích cái mới, cái sáng tạo. Vậy fusion là gì? Các món ăn được nấu theo phong cách Fusion Food có gì đặc biệt? Ở Việt Nam, có đơn vị nào tổ chức yến tiệc hay hội nghị có các món Fusion Food không? Hãy cùng Asiana Plaza tìm hiểu ngay bây giờ để có được thông tin chi tiết nhất nhé.
1. Fusion Food là gì?
Thuật ngữ “fusion” xuất hiện đầu tiên tại Mỹ, được áp dụng rộng rãi ở các quốc gia khác sau 20 năm hình thành. Hiện nay, chúng ta dễ dàng thấy được các món ăn theo xu hướng Fusion Food tại những nhà hàng, khách sạn cao cấp. Vậy Fusion Food được định nghĩa như thế nào?
Fusion Food là sự pha trộn giữa các món ăn từ những nền ẩm thực phong phú trên thế giới. Bạn có thể sử dụng các món ăn truyền thống hoặc hiện đại của hai hoặc nhiều quốc gia hay nhiều nền văn hóa khác nhau để sáng tạo nên món ăn độc đáo.
Để tạo nên những món ăn phá cách từ phong cách Fusion Food, người đầu bếp cần phải am hiểu văn hóa ẩm thực của càng nhiều quốc gia thì càng tốt. Bên cạnh đó, Fusion Food đòi hỏi một đầu bếp cần linh hoạt, tinh tế, khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu, gia vị với nhau.
Xu hướng Fusion Food mang sự trải nghiệm mới cho thực khách cả về hương vị lẫn màu sắc. Sự “không nguyên tắc” trong Fusion Food là điểm nhấn khiến phong cách này được ưa chuộng cho đến ngày nay.
2. Một vài ví dụ món ăn phổ biến trong xu hướng Fusion Food
Ngành ẩm thực Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung ngày càng phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các vị thực khách. Từ đó cũng hình thành nên những trào lưu ẩm thực với những món ăn mới lạ. Và Fusion Food là một trong những xu hướng ẩm thực được sự quan tâm, ưa chuộng của thực khách nhất.
Ở Việt Nam, những món ăn Fusion Food thường là sự kết hợp của đa dạng nền ẩm thực tinh tế từ các nước châu Á và châu Âu. Một ví dụ có thể kể đến là món bò tartare (bò tái kiểu Pháp) trứ danh ở Pháp. Món ăn này xuất phát từ Mongolia – miền thảo nguyên với phần lớn dân du mục để thịt ngựa dưới yên rồi ngồi lên cưỡi. Sau một ngày dài rong ruổi, lúc này thịt ngựa sẽ mềm và có thể ăn sống.
Thay cho thịt ngựa nguyên bản, đầu bếp dùng thịt bò Wagyu sống băm nhuyễn, sau đó trộn ướp các gia vị đậm đà. Một số nhà hàng tại Việt Nam còn thổi thêm phong cách Nhật Bản vào món ăn này lại bằng cách thêm sốt đậu nành Kikkoman thay cho muối tiêu. Tuy kén người ăn, nhưng nếu đã hợp khẩu vị, bạn sẽ hoàn toàn chìm đắm vào hương vị tươi ngon của thịt sống.
Món há cảo gyoza cũng là một đại diện khác làm nổi bật rất rõ tinh thần “fusion” . Gyoza là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng khi được Tokugawa Mitsukuni – người đầu tiên tại Nhật Bản thưởng thức. Ông đã biến tấu thêm đa dạng phần nhân bánh và cách chế biến như chiên, xào, hấp.
Ở Việt Nam, tùy theo nhà hàng mà sẽ có các cách biến tấu khác nhau. Món há cảo gyoza này thường có nhân từ thịt heo bằm trộn rau củ và nấm. Đầu bếp có thể biến tấu thêm bằng cách làm nhân hải sản bỏ lò cùng với phô brie nổi tiếng từ Châu Âu, sau đói gói lại khéo léo hệt như các viên Ravioli của Ý. Món há cảo này thường được ăn kèm với nước sốt thơm ngậy, ngon một cách khó cưỡng.
Ngày nay, các món ăn mang đậm dấu ấn xu hướng Fusion Food không chỉ được phục vụ nhiều tại các nhà hàng; mà còn được các trung tâm hội nghị tiệc cưới đem vào ứng dụng cho thực đơn cưới. Tùy theo quy mô cũng như loại hình phục vụ mà hình thức trình bày và cách chọn món ăn theo phong cách Fusion sẽ có sự khác biệt. Asiana Plaza là một gợi ý sáng giá nếu bạn đang tìm kiếm một trung tâm chuyên tổ chức hội nghị và tiệc cưới có phục vụ các món ăn theo xu hướng ẩm thực Fusion hiện đại tại Sài Thành.
3. Trải nghiệm sự kiện đẳng cấp cùng tinh hoa ẩm thực Fusion Food tại Asiana Plaza
Ngay từ những ngày đầu ra mắt, Asiana Plaza đã trở thành người bạn đồng hành lý tưởng với nhiều khách hàng trong việc tổ chức tiệc cưới, tiệc thôi nôi hay các buổi hội nghị doanh nghiệp.
Không chỉ có thế mạnh về phong cách trang trí tinh tế, không gian sảnh tiệc lộng lẫy, hệ thống âm thanh và ánh sáng tối tân. Thực đơn tiệc tại Asiana Plaza luôn gây dấu ấn với nhiều thực khách sành ăn bởi nhiều món ăn ngon và lạ miệng.
Đến với Asiana Plaza, thực khách tham dự sẽ có cơ hội trải nghiệm các nền ẩm thực phong phú với hương vị mới lạ mà chi phí lại khá hợp lý. Hãy liên hệ với Asiana Plaza với thông tin cuối bài viết để được tư vấn cụ thể nhất.
4. Tổng kết
Xem thêm
- Gợi ý thực đơn chay tiệc cưới ngon miệng và độc đáo
- Top 10 mẫu trang trí sân khấu đám cưới đẹp và tinh tế
- Gợi ý những ý tưởng trang trí sảnh cưới nổi bật và thời thượng
- Finger Food là gì? Khám phá những điều đặc sắc về tiệc Finger Food
Trên đây là những chia sẻ của Asiana Plaza về fusion food là gì cũng như những kiến thức liên quan đến phong cách ẩm thực Fusion Food. Nếu bạn yêu thích xu hướng ẩm thực này và có ý định sử dụng cho tiệc cưới hay tiệc sinh nhật của mình thì hãy liên hệ ngay với Asiana Plaza. Chúng tôi sẽ tư vấn và cung cấp cho bạn gói tiệc cưới, tiệc sinh nhật, tiệc doanh nghiệp,… với mức giá phù hợp cùng thực đơn Fusion Food đa dạng.
Trung tâm Hội nghị Tiệc cưới Asiana Plaza:
